Mi dulce mundo

Mi dulce mundo

lunes, 24 de septiembre de 2018

Tarta de queso crema , con nueces y almendras.

Hola!!!
Hoy os traigo un rico bizcocho, de queso crema, nueces y almendras y además le agregué semillas de chía. Una delicia.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

  • 200 gr de harina repostería
  • 4 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 cda de levadura química tipo Royal
  • 180 gr de azúcar
  • 100 gracias de almendras
  • 100 gr de nueces troceadas
  • 1 tarrina (250 gr) de queso crema de untar sabor natural
  • 1cda de semillas de chía (opcional )

LABORACIÓN

Separamos las claras de las yemas y  

montamos las claras y agregamos  el azúcar 

poco a poco, a continuación agregamos una

 a una las yemas y el aceite batiendo hasta 

integrar los ingredientes, añadimos el queso 

crema batimos hasta integrarlo a la mezcla 

anterior, dejamos de batir y agregamos la 

harina mezclada con la levadura y 

previamente tamizada, y mezclamos con una

 espátula en forma envolvente hasta integrar 

toda la harina, a continuación agregamos
las nueces y las almendras ( yo las 

triture no tan finas, dejando trocitos para 

sentirlas en el bizcocho) y las semillas de chía, si no las tenéis no pasa nada.


Llevamos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y  horneamos a 180  grados por 45 minutos, recuerden que cada horno es un mundo, así que vigilar vuestro bizcocho, sacamos del horno y dejamos enfriar, espolvorear con azúcar glas.  Suerte y espero que os guste.
Recordar que podéis hacer un bizcocho más pequeño usando la mitad de cada ingrediente.




jueves, 20 de septiembre de 2018

Tocino de cielo sin azucar

Hola!, hoy os traigo una receta rica y fácil.
siempre que hago merengues veo que hago con las yemas y esta vez quise probar cómo quedaba un tocino de cielo sin azúcar y el resultado es fantástico!!
Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

6 yemas + 1huevo entero.
150 ml de sirope de agave
200 ml de agua
100 ml de sirope de agave para el caramelo.

PREPARACIÓN.

Hacemos un caramelo con los 100 ml de sirope de agave, tal cual lo ponemos en un cazo hasta que dore, tener cuidado que a mí se me pasó un pelín y el caramelo salió muy oscuro, casi se me quema 😮😮.
Cuando esté listo nuestro caramelo lo agregamos al molde o moldes que vayamos a usar, yo lo hice en moldes individuales.
Aparte hacemos un almíbar con los 150 ml de sirope de agave y 200 ml de agua, yo lo dejé hervir 5 minutos luego lo retiramos del fuego y dejamos enfriar, aparte mezclamos las yemas con el huevo lo mezcle con un batidor manual.
A continuación y cuando esté casi frío el almíbar mezclamos las yemas en el almíbar agregando este último lentamente sin dejar de mezclar, cuando esté lista colamos la mezcla y a continuación  lo pasamos al  molde o  distribuimos en varios moldes.
Lo llevamos al horno a baño María y tapamos con papel aluminio.
Yo lo dejé 30 minutos, pero eso  depende del horno, la temperatura que use fue 200 grados arriba y abajo.
Suerte y espero que os guste.




miércoles, 29 de agosto de 2018

Flan de yemas sin azucar

Hola, hola, si haces mucho merengue y te sobran las yemas está receta te encantara.


INGREDIENTES.

  • 5 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 8 CDAS de sirope de agave
  • medio litro de leche ( yo use leche sin lactosa)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Caramelo líquido para el molde ( hice el caramelo con el sirope de agave)


PREPARACIÓN.

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Preparamos un caramelo con 5 cucharadas de sirope de agave y una de agua. Cuando tome un tono tostado lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, mejor si es especial para flanes. Dejamos enfriar. También puedes usar caramelo líquido envasado o hacer un caramelo con azúcar.
  3. En un bol, batimos las yemas y los huevos y lo colamos todo con un colador. 
  4. Una vez colados mezclamos con el sirope de agave, seguimos batiendo hasta que la mezcla espume y blanquee.
  5. Agregamos la esencia de vainilla y la leche y seguimos batiendo para mezclar todo bien.
  6. Pasamos la mezcla al molde, lo tapamos bien (si no tenemos flanera, usamos papel de aluminio para taparlo). Lo ponemos sobre una bandeja con unos 3 dedos de agua caliente y lo llevamos al horno para cocerlo al baño María, durante 40 minutos aproximadamente, comprobando con un palillo si está hecho antes de sacarlo.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Yo hice el doble de ingredientes por qué tenía 10 yemas.Si hacéis el doble tener cuidado con el sirope de agave, no pongáis el doble es mejor ir otobanfo, puede quedar muy dulce.
Espero os guste!!.





domingo, 26 de agosto de 2018

Bizcocho de plátano

Hola, holaa!!
Si tenéis unos plátanos muy maduros y que sabes que en casa no se los van a comer!.
Entonces esta es tu receta!!

INGREDIENTES:

3 huevos.
150 gr. de azúcar.
75 ml de aceite, yo use de girasol.
190 gr de harina de repostería.
2 o 3 plátanos maduros. ( guineo, cambur )
1cda de canela en polvo
100 gr de nueces ( opcional)
100 ml de leche
1cda de levadura en polvo, tipo Royal.

PREPARACIÓN:

Empezamos calentando el horno a 180 grados.
A continuación mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.
Aparte hacemos un puré  con los plátanos usando un tenedor y agregamos la canela.
Separamos las claras de las yemas de huevos y montamos las claras, cuando estén duritas agregamos poco a poco el azúcar sin dejar de batir, a continuación agregamos una a una las yemas, seguimos batiendo, lo siguiente es agregar el aceite y seguir batiendo hasta que estos ingredientes estén bien mezclados, dejamos de batir.
A continuación con una espátula agregamos la harina alternando con la leche y mezclamos con la espátula en forma envolvente, hasta terminar con estos ingredientes, agregamos el puré de plátano y las nueces y mezclamos .
A continuación ponemos nuestra mezcla en el molde que estara previamente engrasado y enharinado, yo use un molde de 22 cm.
Horneamos por 40 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo, así que no se olviden de vigilar el bizcocho mientras se hornea.
Espero lo hagan y os guste.




domingo, 3 de junio de 2018

Tarta de chocolate, dulces espetos.

Hola, hola, un rico bizcocho de chocolate para el cumple de mi media naranja, todo fue sin pensar, no pretendía hacer tarta,  por el trabajo y el poco tiempo que siempre tengo, pero al final me puse manos a la masa, sabía que el bizcocho sería de chocolate pero no sabía qué hacer, pense en sus comidas preferidas, gazpachuelo y espetos, pues dulces espetos!! #espetos #malaga
Ahí va la receta!!

Ingredientes:

6 huevos.
280gr de azúcar.
150 gr aceite de oliva suave, el de girasol también sirve.
180 ml de leche
300 gr de harina
80gr de cacao en polvo.
2 cdas de Levadura tipo Royal .

Preparación:
Mezclamos la harina con el cacao en polvo y la levadura colamos está mezcla  y apartamos.
En un bol montamos las claras hasta conseguir punto de nieve, agregamos el azúcar poco a poco y sin dejar de batir, y vamos agregando las yemas y seguimos batiendo, no a continuación agregamos el aceite poco a poco hasta terminar con el mismo y sin dejar de batir, dejamos de batir y agregamos en tres partes la mezcla de harina , cacao y levadura, intercalando con la leche, lo hacemos en forma envolvente para que la mezcla no se nos baje, a continuación agregamos la mezcla de bizcocho en un molde previamente engrasado y enharinado , yo use un molde rectangular de 30x25.
El horno encendido a 180 grados previamente calentado, metemos el molde con la mezcla de bizcocho y horneamos por 45 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Espero que lo hagan y que os guste tanto como a mí, lo podéis rellenar con nata montada, crema de chocolate o con lo que más os guste!.
Este es el resultado de la tarta.





martes, 14 de febrero de 2017

Galletas decoradas San Valentín

Hola!! Os muestro nuestras galletitas amorosas!!
Hemos hecho muchas galletas, bombones, tartas y hasta nos atrevimos a decorar platitos de cristal