Mi dulce mundo

Mi dulce mundo

lunes, 16 de diciembre de 2013

DETALLES DE NAVIDAD

Navidad!!, época de disfrutar, compartir y regalar, pues eso, eso es lo que os traigo una idea para regalar compartir y disfruta, botecitos llenos de galletitas, algo original, dulce y que se puede compartir, espero os guste!!!





lunes, 18 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE ALMENDRA

Hola, hola!! os traigo una nueva receta y como siempre os digo riquísima, pero es que, es verdad, jeje, esta muy rica!!. Vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:

200 gr de azucar
125 gr de harina
125 gr de almendra molida
4 huevos
1 yogurt natural
100 ml de aceite girasol o mantequilla
1/2 cda de levadura ( polvos royal )

Vamos con la preparación!
Ya sabéis que antes hay que precalentar el horno,  lo hacemos a 180 grados, engrasamos y enharinamos el molde, yo use uno de 20 cm en forma de corazón

Tamizamos la harina junto con la almendra y la levadura en polvo, apartamos, separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y apartamos, en un bol batimos las yemas, el aceite y el azúcar hasta formar una crema homogénea, luego sin dejar de batir  vamos agregando la harina mezclada con la  almendra alternando con el yogurt, hasta terminar con estos ingredientes, dejamos de batir y con una varilla de mano o una espátula agregamos las claras montadas y mezclamos en forma envolvente para que no se nos baje,  vertemos esta masa en el molde e introducimos al horno durante 45 minutos para verificar si esta listo  metemos un palito en el bizcocho y si  sale seco es que ya esta listo, lo dejamos enfriar y podemos rellenarlo o lo podemos comer sin rellenar, esta buenísimo como sea, yo lo rellene con nata montada y le puse melocotón en almíbar en rodajas en la parte de arriba.



Espero que os guste!!!
Besos!!

GALLETAS NAVIDAD

Hola amig@s!! dirán que falta mucho para navidad, pero yo lo veo aquí cerquita, todo esta lleno de navidad, los almacenes, las calles, vamos que veo que se amontona todo, jeje, por eso os dejo con las galletitas que he hecho para adornar nuestro árbol y luego las podemos disfrutar, no descarto hacer mas cositas, pero poco a poco os iré mostrando, por ahora os muestras las que tengo listas, espero las disfruten!!.
Besos!!!











lunes, 4 de noviembre de 2013

VOLTEADO DE PIÑA

Hola, hola, hoy os traigo un postre muy rico!!, volteado de piña, os diré que he variado algo el bizcocho por que el original se hace con el zumo de la piña y este lo hice con vino moscatel, o sea que ustedes eligen, eso si, os dire que las dos formas están muy ricas!, otra cosita que os quería comentar es que use un molde de 18 cm, desmontable. Vamos con los ingredientes!:


INGREDIENTES:

125 gr de harina reposteria
50 ml de aceite de girasol
100 gr de azucar
70 ml de vino moscatel o zumo de piña ( piña en conserva )
un tarrito de piña en conserva de 220 g
1 taza de azucar y un cuarto de taza de agua para el caramelo
2 huevos
esencia de caramelo ( opcional )
1/2 cdta de levadura en polvo ( royal )
media taza de pasas e higos ( opcional )

PREPARACIÓN:

Antes de nada ponemos a calentar el horno a 180 grados.

en un bol ponemos el azúcar y el agua para hacer el caramelo, lo ponemos al fuego, cuando este  de un color marrón claro estará listo, no dejéis que se ponga muy oscuro que se puede quemar, recordad que en el horno seguirá haciéndose, pasamos ese caramelo al molde que hemos elegido para hacer nuestro bizcocho, encima del caramelo ponemos las rodajas de piña escurrida, mirad la foto


en el centro de la rodajas de piña podemos colocar cerezas, a falta de cerezas ponemos mermelada de ciruelas o la que mas te guste, yo use la que te tenia. dejamos a un lado el molde con el caramelo y las rodajas de piña.
en un bol separamos las claras de las yemas y batimos las claras hasta conseguir punto de nieve, dejamos aparte las claras, ahora en otro bol mezclamos el azúcar, las yemas y el aceite, batimos todo hasta conseguir una crema, vamos agregando la harina  ( tamizada junto a la levadura ) alternando con el vino o el almíbar de piña, hasta terminar con ellos, dejamos de batir y con una espátula o varilla de mano agregamos las claras batidas, haciéndolo de forma envolvente de arriba hacia abajo para que no se nos baje la mezcla, agregamos las pasas, la esencia y  mezclamos, vertemos la mezcla al molde donde tenemos el caramelo y la piña,  metemos al horno.


horneamos a 180 grados durante 40 minutos o también podemos introducir un palito en el bizcocho, si sale limpio, ya sabes esta listo.
Como siempre os digo que cada persona conoce su horno, asi que manos a la obra!!, jeje


Al sacar el bizcocho del horno dejar reposar 5 minutos e inmediatamente lo desmoldamos



Espero que os guste!!
Besos!!

sábado, 2 de noviembre de 2013

GALLETAS HALLOWEEN!!!

Hola!! aqui os dejo las galletitas que hice para halloween, mucha gente se divirtió con ellas!!, espero que a vosotros también os guste!,
Besos!!!
















miércoles, 30 de octubre de 2013

RETO HALLOWEEN!!!

Hola!! aqui estamos con otro reto con nuestras amigas reposteras, algo divertido, por que siempre que nos unimos para un reto es para divertirnos y como dice Vanesa The cookies family,  no solo hablamos de harina, huevos y azucar, hablamos de todo y reímos mas que lloramos y en este reto no han podido estar todas por cosas personales, pero nada grave. Cuando se nos ocurrió la idea del reto,  era hacer cada una lo que se nos ocurriera, la opción era libre de elegir, tarta, cupcakes, cake pops, galletas, lo que sea siempre entrado en la temática de halloween. Yo lo tenia muy claro, haría galleta, así que me decante por un galleton, vi una imagen por internet y se me ocurrió hacerla en galleta, pero esto era un reto y yo manejo el fondant pero no la glasa, asi que dije si esto es un reto haré una galleta entera de glasa, temiéndome lo peor, que al empezar a hacerla no supiera por donde empezar, y asi fue, jajajaj
pero bueno entre glasa por aqui y glasa por aca, hice el galleton, la imagen que vi por Internet es esta



Mi galleta es esta, hice lo que pude y creo que el resultado no esta nada mal



Este es el resultado de todas las maravillas que han hecho mis compañeras, un colash hecho por Mariana  The Cake Queen



En este reto han participado,  Vanesa The Cookies Family visiten su blog
Ruth  Cakes Cookies and Muffins visiten su blog
Rosana Dulce Tartulia visiten su blog
Mariana The Cake Queen visiten su blog
Y vuestra servidora

Todas unas artistas, todas nos hemos divertidos, ayer les dije que me sentia como una madre con sus niñas y se los vuelvo a decir, estoy muy orgullosa de ellas y solo puedo decirles que gracias, gracias  por la amistad tan bonita que tenemos, es un verdadero lujo estar en este grupo.
Besos y espero que os guste!!

lunes, 9 de septiembre de 2013

Tarta de chocolate

Hola, aquí estamos nuevamente, después de unos dias de descanso que los necesitábamos urgente, jeje. Os traigo una nueva receta, un bizcocho de chocolate, para los amantes del chocolate, espero que os guste, vamos con la receta:


INGREDIENTES 

4 huevos
100 ml de aceite ( yo use de girasol, pero se puede usar de oliva suave o mantequilla )
200 gr de azúcar ( yo use morena, pero sale perfectamente con el azucar blanca )
125 ml de leche
100 gr chocolate en tableta
50 gr chocolate en polvo ( use valor )
170 gr de harina
30 gr de maicena ( si no tenéis maicena no os preocupes, sumáis esta cantidad a la harina, o sea seria
                              200 gr de harina )

1/2 sobre de levadura en polvo

PREPARACION :
Empezamos mezclando la harina la maicena la levadura y el chocolate en polvo, lo tamizamos y lo dejamos aparte. Ahora calentamos la leche y agregamos a la leche caliente el chocolate  en tableta, movemos hasta que se derrita el chocolate, la leche tiene que estar tibia, el chocolate se derrite perfectamente, apartamos. Ahora separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar, cuando se termine el azúcar agregamos una a una las yemas de huevo, una a una así no se nos baja las claras, seguir batiendo, y agregamos el aceite poco a poco, en forma de chorrito lentamente para que no se nos baje la mezcla, cuando la hemos agregado el aceite apagamos la batidora y la retiramos, ahora es el momento de hacerlo con una varilla manual, agregamos la mezcla de harina poco a poco, alternando con la mezcla de leche con chocolate y lo mezclamos en forma envolvente, ya sabéis cuidando de que la mezcla anterior no se nos baje, lo hacemos hasta terminar con la harina y la leche y listo, pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado, ya sabéis el horno tenemos que tenerlo caliente, yo use para esta mezcla un molde de 20 cm.

Rellene y cubrí el bizcocho con ganache de chocolate

para el ganache use:

200 gr de chocolate negro
400 gr de nata para montar

Calenté la nata en el microondas y agregue el chocolate en trocitos, moví hasta que el chocolate se disuelve, lo enfrié en la nevera, yo lo puse una hora en el congelador, luego lo batí hasta ver que la nata esta montada, un ganache perfecto y muy rico.

Espero que hagáis esta receta y me digáis que tal os ha quedado, un beso y gracias por leerme!!






martes, 13 de agosto de 2013

BIZCOCHO DE HIGOS

Hola, hola, hoy os traigo un bizcocho diferente y muy rico, un bizcocho de higos, la verdad que me costo mucho conseguir los higos, en todos lados me decían que solo los traían para navidad, pero ya sabes me fui donde todo lo tienen, no digo nombres por no hacer publi, pero son unos grandes almacenes, jeje, y ahí los encontré, pues nada me puse manos a la masa, aquí os dejo la receta, espero que os guste.


INGREDIENTES :

200 gr de harina
50   gr de maicena ( si no suelen usar maicena, pueden usar solo harina, o sea 250 gr de harina )
100  ml aceite        ( pueden usar mantequilla, yo prefiero el aceite para los bizcochos )
200  gr azúcar moreno
4 huevos
10 higos secos
pasas a gusto ( opcional )
125  ml de vino dulce
1 cdta de levadura ( royal )


PREPARACION :

Antes de empezar ya sabéis, el horno precalentado, empezamos mezclando la harina con la maicena ( si la usaran )  y la levadura, mezclamos y luego tamizamos, dejamos aparte,  aparte mezclamos el vino con los higos y las pasas y trituramos, tiene que quedar una especie de pasta oscura, os recomiendo remojar los higos en el vino un dia antes, apartamos. En un cuenco separamos las claras de las yemas, batimos las claras hasta llegar al punto de nieve y agregamos poco a poco el azúcar hasta terminar con ella y añadimos una a una las yemas, agregamos poco a poco el aceite sin dejar de batir, agregar el aceite lentamente para que no se nos baje, dejamos de batir y con una espátula o varilla de mano agregamos a la mezcla de huevo la mezcla de harina y la pasta de higos siempre haciéndolo en forma envolvente para que no se nos baje y listo, el molde que podéis usar para estas cantidades es uno de 20 cm yo use uno mas pequeño por que antes saque un poco de mezcla para unos cupcakes, metemos al horno durante 45 minutos a 170 grados, como siempre os digo, cada uno conoce su horno, espero que lo probéis, yo rellene el bizcocho con un frosting de queso


FROSTING DE QUESO

1 taza de queso crema
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azucar glas
esencia de vainilla


Mezclamos el queso con la mantequilla, batimos hasta ver una crema blanquita, agregamos la mitad del azúcar previamente tamizada, seguimos batiendo, agregar la otra mitad de azúcar y unas gotas de vainilla o la esencia que os guste



 los cupcakes o bizcochitos los decore con merengue.




Espero que os guste

martes, 30 de julio de 2013

BIZCOCHO DE VINO MOSCATEL

Hola, hola, hoy os traigo una receta de un bizcocho que hace mucho queria hacer, Vivo en Malaga y aqui encontramos un buen moscatel, asi que me puse manos a la obra, 3 dias antes macere pasas, cerezas confitadas y orejones en vino de Málaga, en el momento de la preparación es cuando saque todo lo que habia macerado.

INGREDIENTES:
250 gr harina repostería
100 gr mantequilla
200 gr azúcar
125 ml vino moscatel
4 huevos
1 taza de una mezcla de cerezas, pasas, cerezas, orejones, lo que tengan en la nevera, solo con pasas también sale muy bien.
Use un molde de rosco de 25 cm
1/2 sobre levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Ya sabéis que antes tenemos que engrasar y enharinar el molde y precalentar el horno.
Como os dije antes puse unos dias antes a macerar en vino una serie de frutas.


ahora lo que haremos es escurrir todas esas frutas sin tirar el vino



Si queremos picamos toda la fruta para que se haga mas pequeña, yo solo pique los orejones y un poco las cerezas, enharinamos un poco todos estas frutas para que no se nos vayan abajo del todo en el bizcocho, recuerden sacar el exceso de harina con un colador, ponemos la fruta enharinada en un colador y asi conseguimos quitar el exceso de harina

Bueno vamos a empezar, separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve, apartamos, en un bol batimos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que se mezcle bien y vamos agregando una a una las yemas sin dejar de batir, a continuación agregamos la harina que habremos mezclado con la levadura en polvo, poco a poco alternando con el vino moscatel cuando este todo bien mezclado sacamos la batidora de la mezcla y con una espatula o varilla manual mezclamos las claras montada con la mezcla de harina, mezclamos en forma envolvente para que no se nos bajen las claras, al final agregamos la fruta que tiene que estar previamente enharinada, aunque ya lo dije antes lo vuelvo a decir para que no se os olvide, jeje, mezclamos la fruta en forma envolvente lo suficiente para que se mezcle y ponemos la mezcla del bizcocho en el molde y metemos al horno que tiene que estar precalentado, ya sabeis siempre os digo que cada horno es un mundo, yo puse el bizcocho a una temperatura de 170 por 45 minutos, espero que lo hagáis y que os guste.
Este es el resultado