Mi dulce mundo

Mi dulce mundo

martes, 30 de diciembre de 2014

Navidad!!!

Hola amig@s!!casi sin darme cuenta abrí este pequeño rincón que tengo en mi vida, hace mucho que por cosas personales no publico nada, y ademas que las 24 horas del día son pocas para hacer todo lo que uno quiere.
Se que la navidad ya paso y nos queda nada para disfrutar de un nuevo año, y yo me he dicho, pues hay mucha gente que no ha visto las cositas que hice para disfrutar estas fiestas, ya sabéis, adoro decorar galletas,así que aqui os traigo todo o casi todo de lo que hicimos para estas fiestas.

 Galletas en forma de media esfera, ideales para decorar nuestro arbol
 Esta es una esfera de plástica y dentro de ella van 5 galletitas navideñas, una dulce sorpresa para los mas pequeños de la casa
 Botita navideña, llena de galletas de jengibre, un regalo muy dulce
 Galletas de jengibre con un toque de glasa
 Decoramos nuestra casa para que sea la mas bonita en estas fiestas
 No podia faltar nuestro muñeco de nieve
 Unas hojas muy dulces
 Esta esfera esta hecha con dos galletas unidas con fondant, la decoración es fondant y pintada, es una esfera entera, hueca por dentro.

 Galletas navideñas, ideal para dar un dulce regalo
 yno podian faltar la señora y el señor Noel
 Este añome propuse hacer casas de galletas,mucha gente las hace de galleta de jengibre, yo tambien las hice de esa galleta, pero hice unas cuantas de galleta de chocolate, ademas las ventanas tenían cristal, o imitacion de cristal que es el caramelo, las decore con fondant y glasa, algún detalle en papel de azucar, fueron un exito en estas fiestas..
 Hicimos muchos papa noel y muñecos denieve
 Estas son las casitas con galletas de chocolate,decoradas con glasa
 Este es mi belén, la casita en galleta de chocolate y decorada con glasa, el belen decorado con papel de azucar, cortado uno a uno sin temblar,a falta de cortadores  esta la impresión en cartulina y un buen pulso, jajaja y el arbol es de galletas decoradas con fondant , lo hice para mi y adorna la entrada de mi casa
 Mis personajes favoritos, los minions vestidos para la ocasión
Ademas hicimos muchas botitas y  arboles

Espero que os haya gustado, volveré con mas cositas y alguna receta, solo me queda desearos que el nuevo año os traiga lo mejor del mundo mundial, que os haga sonreír cada dia y que sean felices!!
FELIZ 2015 !!!!!

lunes, 11 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA

Hola!! a pesar de estar de vacaciones mi horno se enciende de vez en cuando, si mi cuerpo pide bizcocho, eso que le doy, jeje, asi estoy, jajaja, mirando la nevera encontré una triste naranja, así que dije, un bizcocho de naranja para la merienda no viene mal, me puse manos a la masa y salio un bizcocho muy rico y esponjoso, os lo recomiendo, vamos con la receta.

INGREDIENTES:

100 ml de aceite ( yo use de oliva muy suave, se puede usar de girasol sin problema )
4 huevos
170 gr de azúcar
125 gr de harina de repostería
125 gr de maicena
1 cda de levadura en polvo tipo royal
ralladura de una naranja
el zumo de una naranja, de la naranja que use salio media taza
1 cda de esencia de vainilla.  (opcional )

PREPARACIÓN :

Empezamos calentando el horno a 180 º C.

Mezclamos la harina con la maicena y la levadura, tamizamos esta mezcla.

Mezclamos el aceite, el azúcar y los huevos y batimos hasta tener una mezcla homogénea, agregamos a esta mezcla la ralladura de naranja y la vainilla, a continuación agregamos la  mezcla de harinas y el zumo de naranja y seguimos batiendo hasta terminar con ello. agregamos esta mezcla al molde que tendremos engrasado y enharinado, yo use un molde de rosco de 20 cm , horneamos durante 45 minutos, recordad que el tiempo depende del horno, horno grande menos tiempo, espero lo hagáis y os guste, este es el resultado.






Besos!!!!

jueves, 31 de julio de 2014

GALLETAS DECORADAS ( fin de curso )

Hola, hola, aqui estoy nuevamente, ahora vengo a hablarles de unas galletitas especiales.
Mi niño ha terminado la guardería y quería llevarle un regalo a su seño, que se merece lo mejor del mundo, muchas personan hablan de la intuición de las madres, pues he confirmado que si, que tenemos esa intuición para saber lo mejor para nuestros hijos, el día que deje a mi niño en la guardería sabia que lo dejaba en buenas manos, nada de lagrimas, ni nervios, sabia que era lo mejor para el, y no me equivoque, se que la parte mas importante de la educación de los niños viene desde casa pero la otra parte importante es la guardería o el cole, al menos es lo que yo creo. Pues eso, que hoy ha terminado esa etapa, y estoy feliz con mi niño por todo lo aprendido, desde aqui le doy las gracias a su señorita, un encanto de persona y por eso no se me ocurrió otra cosa que llevarle unas galletitas, que raro verdad, jajajaj, pero quería hacer algo donde pudiera participar mi niño, así que me puse manos a la obra, a mi niño le encanta pintar galletas, siempre que puedo le doy una para que lo haga y son sus obras de arte, la imaginación de los niños es impresionante, donde yo veo un garabato el ve un pocoyo, una playa, un avión, un día tomare fotos a esas creaciones para que alguien me diga si es que yo no se de arte, jajajaj.
Las gallletas que prepare las hice de chocolate, glaseadas y luego las pintamos con rotuladores comestibles, mi niño participo pintándolas, pero siempre con mi ayuda, mama era la que le movía la mano y este es el resultado, espero os guste



Besos!!!

lunes, 21 de julio de 2014

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Hola!! esta visto que, o no publico o publico varias veces al día, jeje, pero eso pasa cuando no hay tiempo para nada, contando los días para irme de vacaciones.
Hoy mas que mostrar galletas decoradas con glasa, lo que os voy es a contar mi experiencia con este material de decoración, ya sabéis que soy amante del fondant, todas mis decoraciones están  hechas con fondant y una o dos con glasa. Cuando empece en este mundo reposteril todos los cursos que hice fueron con glasa y no me convencieron, ya que aparte de decorar galletas por que me gusta, también lo quería hacer por trabajo. así que lo que tenia que hacer era ahorrar y con glasa veía que no podía hacerlo, ya que si decoro 15 galletas hoy y me sobra glasa  eso tengo que tirarla, cosa que no hago con el fondant, ya que se conserva mucho mas tiempo siempre que sepas protegerlo, ademas de que las galletas con fondant se decora mas rápido aunque tengas que dejar un tiempo en reposo  no es lo mismo que el día que dejas secar la glasa, la verdad es que admiro a las personas que trabajan con glasa, por la paciencia que tienen, siempre que lo hago termino con glasa hasta las pestañas.
El fin de semana pasado me llamo una clienta de las de siempre para hacerme un pedido de esos que son quiero esto para mañana, con fondant estupendo, pero con glasa, como que no, ademas estaba trabajando en otros pedidos y no tenia fondant suficiente, le dije, ok, pero tiene que ser para el lunes, me dijo que sin problema, me indico lo que quería y le dije, te las hago con glasa, me dijo que ok, que no sabia que era, pero que las quería, jajaja, yo encantada, asi que manos a la obra, me pregunte y por que no las hago diferentes, en vez de colorear la glasa las decoro con glasa blanca y luego las pinto, y asi lo hice, por que lo de colorear una cantidad de glasa para hacer unos puntos y luego no usar ese color como que no, hice las galletas y las decore con glasa blanca, luego las deje secar y las fui pintando, sinceramente me gusta mas asi, sera que los pinceles me atraen, no soy experta en glasa ni en nada, aunque no tengo abuela, se reconocer mis carencias, no serán las ultimas que haga, ya ire contando alguna cosita mas, estas son las galletas, espero os gusten!!!
Hasta la proxima!!!









GALLETAS DE COCO

hola, hola!! ya sabéis mi afición por las galletas, en casa las hago de todo tipo y en mi barrio ya me tienen manía por que me paso haciendo cajitas para regalar, jajaja, galletas rusticas, por que las decoradas son otra cosa, jeje. ahora os traigo una galletitas de coco, muy ricas, para tener un merienda dulce, vamos con la receta

INGREDIENTES:

125 gr de mantequilla
100 gr de coco rallado ( el mas finito )
80 gr de azúcar glass
85 gr de harina
85 gr de maicena
1/2 cda de levadura en polvos
1 huevo


PREPARACIÓN:

Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar la yema, aparte montar la clara a punto de nieve.
Agregar a la mezcla anterior la harina tamizada con la maicena y la levadura, poco a poco, agregar la clara montada y el coco, lo hacemos en forma envolvente.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y agregamos cucharadas de la mezcla, horneamos durante 20 minutos a 200 grados, a mi me gustan las galletas tostaditas, si os gusta asi podeis dejarlas unos minutos mas siempre controlando que no se quemen.
El resultado es este...



Espero que os guste!!
Hasta la proxima, besos!!!

domingo, 29 de junio de 2014

BIZCOCHO DE CANELA Y MIEL

Os traigo un bizcocho suave y rico, cuando lo probé, me quede encantada, yo soy mas de cosas de chocolate aunque la canela me gusta con locura, pero aunque la mezcla de miel y canela suene bien a mi no me convencía, así que un día que tenia invitados en casa me dije, no haré lo mismo de siempre, la típica tarta super decorada para quedar de muerte, jeje, no, esta vez algo sencillo y muy rico.
lo comprobé cuando vi que no quedaron ni las migas, ademas lo tomamos con un tè Moruno, creo que es el mejor acompañante para este bizcocho, un buen té, pero para gusto colores, esta bueno con lo que sea, así que vamos con la receta.

INGREDIENTES:

  • 20 gr canela en polvo
  •  50 gr de harina, 
  • 50 gr de almendra molida
  • 4 claras de huevo, 
  • 125 gr de azúcar glas, 
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 
  • 60 gr de miel
  • 1 cda de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Empezamos mezclando la harina con las almendras molidas, la levadura en polvo y la canela, apartamos. Batimos las claras con el azúcar hasta obtener  una mezcla espumosa y agregamos la mantequilla, seguimos batiendo a continuación agregamos la mezcla de harina alternando con la miel hasta terminar con esta. engrasamos y enharinamos un molde, yo use un molde de rectangular de 18 cm perfecto para esta cantidad.
Metemos nuestra mezcla de bizcocho en el horno y horneamos a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos, no os voy a repetir lo de siempre, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, jeje, espero que hagan este bizcocho y que os guste.


Besos!!!

jueves, 26 de junio de 2014

MELOCOTONES EN ALMIBAR, SIN AZUCAR

Buenas tardes corazones!!! aqui estoy nuevamente para traeros un postre rico y sano.
Cuando tenemos en nuestra familia personas diabeticas pensamos siempre en cosas ricas y sanas para que puedan disfrutar, o simplemente por que nos queremos cuidar.
Ademas de fácil es un postre sano.

os voy a decir las cantidades que use:
6 melocotones
agua
2 clavo dulce
canela en polo o en rama
2 cdas de edulcorante liquido o en polvo

La preparación es la siguiente:
Lavamos muy bien los melocotones, sin pelar los ponemos en un cazo cubriéndolos de agua, ponemos el cazo al fuego y agregamos el clavo dulce y la canela, yo use en polvo, media cdta, dejamos hervir durante media hora y agregamos las dos cucharadas de edulcorante, yo use en polvo, la cantidad es depende de lo dulce que os guste, con dos cucharadas quedaron estupendos, y dejamos hervir por media hora o mas, el agua tiene que evaporarse y nos quedara un dedo de liquido, tener cuidado, no dejar hervir mas de la cuenta por que se nos puede convertir en mermelada, asi que solo lo necesario, meter un palillo y cuando sientan que los melocotones están tiernos es cuando pueden quitar del fuego, poner nuestros melocotones en una bandeja y dejar enfriar, cuando estén fríos podemos pelar los melocotones si queremos, ya que la cascara estará muy fina y no molestara, yo los pele, pasando un cuchillo por encima la piel sale fácilmente, si queremos podemos abrirlos por la mitad y con cuidado quitamos el hueso, este es el resultado:

 Melocotones pelados y deshuesados

miércoles, 25 de junio de 2014

BIZCOCHO DE PIÑA

Hola, hola!!! he tenido que apartar las telarañas del blog para poder entrar, jajajaj, no exagero, jeje, ya sabeis, me faltan horas en el dia para hacer todo lo que me gustaria hacer, pero bueno, esto es asi, y no nos podemos quejar, jeje, hoy os traigo una receta de un bizcocho muy rico, jugoso y suave, un bizcocho con piña, vamos con la receta:

INGREDIENTES:

4 huevos
180 gr de azúcar
180 gr de harina repostería
70 gr de maicena
100 gr de mantequilla ( yo use aceite, los bizcochos salen mas suaves, pero eso es cuestión
 de gusto)
4 rodajas de piña ( yo use piña en almíbar)
130 gr de leche
1 cda de levadura en polvo ( royal )

PREPARACION:

empezamos como siempre, calentando el horno para tenerlo listo en el momento que tengamos nuestra mezcla de bizcocho terminada.
troceamos las rodajas de piña y apartamos.
juntamos la maicena, la harina y la levadura y tamizamos, aparte separamos las claras de las yemas y montamos las claras, cuando la tengamos montadas agregamos 80 gr de azucar poco a poco sin dejar de batir, apartamos esa mezcla
Batimos las yemas de huevo con los 100 gr de azúcar restante y agregamos la mantequilla o el aceite poco a poco, batimos 8 minutos aproximadamente y empezamos a agregar la mezcla de harinas y alternamos con la leche, hasta terminar con estos ingrediente, dejamos de batir y con una espátula agregamos a esta mezcla las claras montada y la unimos en forma envolvente, hacerlo con cuidado para que las claras no se os baje, agregamos la piña en trozos y envolvemos despacio dos vuelta y listo, ponemos la mezcla de nuestro bizcocho en un molde previamente engrasado y enharinado, yo use un molde de 18 cm forrado para que me salga un bizcocho pequeño pero alto, pueden usar un molde de 20 o 22 cm, pero el bizcocho no sera tan alto aunque si muy rico, os lo aseguro, metemos la mezcla al horno y horneamos durante 1 hora a 180 grados , recordad que cada uno conoce su horno, siempre os lo digo, que el mio es pequeño y siempre lo repito para ver si alguien me regala uno mas grande, jajajaja, ( bromita ), pero ya sabéis un horno grande es diferente, se hace en menos tiempo, solo enciendo la parte de abajo media hora y la otra media hora arriba y abajo, y sale muy bien, espero lo hagan y que os guste. besos!!.

 Decore el bizcocho con nata montada, algo simple pero muy rico

 El relleno tambien es nata montada


lunes, 2 de junio de 2014

GALLETAS DE CHOCOLATE SIN AZUCAR

Hola, hola, hace mucho que no paso por aqui, pero es que cuando no se puede, no se puede, el tiempo es oro, llevo una temporada sin respirar y no lo digo por el trabajo, que también, pero bueno, no quiero contar penas, que no es mi estilo, jeje, alegría alegría!!, hoy os traigo unas galletitas que están muy ricas y ademas sanas, muchas veces tenemos en casa personas que no pueden tomar azúcar, ya se que hoy en día hay por todos lados repostería sin azúcar, pero si lo podemos hacer nosotros, mejor que mejor, ahí va la receta.

INGREDIENTES:

20 gr de edulcorante en polvo
8 cdas de leche
60 gr de chocolate en barra sin azúcar
400 gr de harina
1/2 cdta de levadura en polvo
1 huevo
150 gr de mantequilla sin sal
una pizca de bicarbonato
una pizca de sal


PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con la levadura,  la pizca de sal y el bicarbonato y tamizamos, apartamos, derretimos el chocolate con las 8 cdas de leche ( si lo hacemos en el micro tener cuidado que se nos puede quemar )
Aparte batimos el huevo con el edulcorante a continuación agregamos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, seguimos batiendo, vamos incorporando la harina alternando con el chocolate derretido con la leche, lo hacemos hasta terminar con los ingredientes, lo dejamos reposar 5 minutos en la nevera y luego sacamos la masa y estiramos entre dos papel de cocina, el grosor lo elegimos nosotros, una vez estirada la masa la dejamos 20 minutos en la nevera, al pasar este tiempo sacamos la masa estirada y cortamos las galletas con un cortador o un vaso, lo que tengamos a mano, ponemos nuestras galletas en una bandeja de horno y las horneamos durante 18 minutos a 180 grados, ya sabeis que cada horno es un mundo, yo lo hago en un horno pequeño, así que si tenéis un horno grande estar pendiente de las galletas, aunque a mi me gustan doradas, luego las podemos bañar en chocolate sin azúcar y quedan mas ricas, en casa fueron las primeras que desaparecieron jeje




Espero os guste, besos!!!

miércoles, 23 de abril de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CAFE

Hola amigos, aqui os traigo una nueva receta, un bizcocho de chocolate y cafe una delicia para los amantes del cafe y del chocolate. Este bizcocho lo hice para celebrar mi cumpleaños que es hoy, gracias por las felicitaciones, jeje, espero que lo hagan y ademas que os guste, vamos con la receta:

INGREDIENTES:

4 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
50  gr de maicena
50 gr de cacao en polvo
130 ml de leche evaporada ( se puede usar leche normal )
4 cdas de café soluble ( yo use descafeinado )
medio sobre de levadura en polvo
100 ml de aceite ( use de oliva suave )


PREPARACIÓN:

Empezamos calentando la leche evaporada o leche y disolviendo en ella las cucharadas de café, apartamos.

Ahora mezclamos la harina, la maicena ,el cacao en polvo y la levadura ,  apartamos


Separamos las claras de las yemas y montamos las claras hasta alcanzar punto de nieve.


En un recipiente aparte batimos las yemas de huevo con el azúcar y agregamos poco a poco el aceite hasta obtener una crema homogénea.



Ahora vamos agregando la mezcla de harinas alternando con la mezcla de leche y café, sin dejar de batir hasta terminar con ellas



Dejamos de batir, ahora agregamos las claras montadas haciéndolo con una espátula y varilla de mano siempre en forma envolvente.



mezcla de bizcocho lista!!, ahora el molde, yo use uno de 15 cm pero lo forre por que quería un bizcocho pequeño y alto, o sea que podéis usar uno de 18 o 20 cm


ahora si podemos meter nuestra mezcla de bizcocho al horno, a 180 grados durante 50 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo, asi que podéis ir vigilando vuestro bizcocho, asi quedo cuando lo desmolde

para la decoración elegí algo sencillo pero bonito, me encantan las tartas rusticas, desnudas o naked cake.
Monte nata y la rellene, por encima puse unas flores de azúcar que había hecho unos días antes, espero que os guste el resultado.






Montones de besos!!